Cómo hacer deliciosas las verduras de invierno de Dazu

Cómo hacer deliciosas las verduras de invierno de Dazu

Las verduras de invierno de Dazu, como ingrediente tradicional en el distrito de Dazu, Chongqing, son populares por su sabor salado único y su textura tierna y crujiente. Ya sean salteadas, guisadas o servidas frías, las verduras de invierno Dazu pueden agregar un sabor único a cualquier plato. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentarle en detalle las diversas formas deliciosas de preparar las verduras de invierno Dazu.

1. Introducción a las verduras de invierno de Dazu

Las verduras de invierno de Dazu son un ingrediente local especial elaborado a partir de hojas de mostaza mediante encurtido, fermentación y otros procesos. Es de color dorado, de sabor crujiente y tierno, moderadamente salado, rico en una variedad de aminoácidos y oligoelementos, y tiene el efecto de apetecer y digerir.

2. La receta clásica de verduras de invierno Dazu

1. Cerdo desmenuzado salteado con verduras de invierno Dazu

Este plato es una de las recetas caseras más clásicas de verduras de invierno de Dazu. Las verduras saladas de invierno combinan a la perfección con el tierno cerdo desmenuzado, lo que la convierte en una comida apetitosa.

Cómo hacerlo:

1. Remoje las verduras de invierno Dazu en agua durante 30 minutos para eliminar el exceso de sal, exprima el agua y córtelas en trozos pequeños.

2. Cortar el lomo de cerdo en tiras y marinar con vino de cocción, salsa de soja ligera y almidón durante 10 minutos.

3. Caliente el aceite en una sartén, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee rápidamente hasta que cambie de color, luego sirva.

4. Dejar el aceite en la olla, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, agregar las verduras de invierno y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Agrega el pimiento verde y rojo rallado y sofríe, finalmente agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe uniformemente.

2. Costillas de cerdo estofadas con verduras de invierno Dazu

Esta sopa es salada y deliciosa. El aroma salado de las verduras de invierno se puede integrar completamente en las costillas, haciendo que la sopa sea más suave.

Cómo hacerlo:

1. Escaldar las costillas de cerdo para quitarles la espuma de sangre, remojar las verduras de invierno y cortarlas en gajos.

2. Agregue agua a la olla, agregue las costillas y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.

3. Agregue las verduras de invierno y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

4. Finalmente, espolvorea con cebolla verde picada.

3. Verduras de invierno Dazu mezcladas con tofu

Se trata de un plato frío refrescante y apetitoso. El sabor salado de las verduras de invierno y la ligereza del tofu se complementan a la perfección.

Cómo hacerlo:

1. Remojar las verduras de invierno y picarlas en trozos, cortar el tofu en dados y ponerlos en un plato.

2. Espolvoree verduras de invierno picadas sobre el tofu.

3. Rocíe con aceite de sésamo y aceite de chile y sirva.

3. Consejos alimentarios para las verduras de invierno de Dazu

1.Consejos para eliminar la sal:Las verduras de invierno Dazu son muy saladas y deben remojarse en agua durante más de 30 minutos antes de su uso, cambiando el agua 2 o 3 veces entre ellas.

2.Método de almacenamiento:Después de abrirlas, las verduras de invierno deben sellarse y refrigerarse, y consumirse en el plazo de 1 mes.

3.Sugerencias de maridaje:Las verduras de invierno son adecuadas para combinar con carne, productos de soja, huevos, etc., y pueden realzar el sabor general.

4.Alternativa:Si las verduras de invierno Dazu no están disponibles, se pueden sustituir por otras verduras encurtidas, pero el sabor será diferente.

4. Formas innovadoras de comer verduras de invierno Dazu

1.Pescado al vapor con verduras de invierno:Unte las verduras de invierno remojadas sobre el pescado y cocínelo al vapor para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.

2.Arroz frito con verduras de invierno:Utilice verduras de invierno en lugar de sal para hacer arroz frito, que tiene un sabor único y un regusto prolongado.

3.Tortilla de verduras de invierno:Agrega las verduras de invierno picadas al huevo líquido y sofríe, es sencillo y delicioso.

4.Bollos de verduras de invierno:Utilice verduras de invierno y carne picada como relleno, que es salado, delicioso y único.

A través de la introducción anterior, creo que ha dominado muchas formas deliciosas de preparar verduras de invierno Dazu. Ya sea un plato casero tradicional o una forma innovadora de comerlo, las verduras de invierno Dazu pueden agregar un sabor único a su mesa. ¡También puedes probarlo ahora y sentir el encanto de esta comida especial de Chongqing!