Cómo hacer la base de Maodu Pot del Noreste
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, la olla Maodu del noreste ha atraído mucha atención debido a su sabor único y sus ricas características locales. Muchos internautas están buscando "Cómo hacer una base de callos del noreste". Hoy analizaremos en detalle el método de preparación de este manjar y adjuntaremos datos estructurados para que todos puedan dominarlo fácilmente.
1. El origen de la olla Maodu del noreste
El estofado de callos del noreste es uno de los guisos tradicionales de la región Noreste. Utiliza callos como ingrediente principal y se combina con ricos ingredientes de base de olla. Es delicioso y profundamente amado por los comensales. Se caracteriza por su sabor picante y delicioso y su rica base de sopa, lo que la hace adecuada para el consumo en invierno.
2. El material central de la base de Northeast Maodu Pot
| Material | Dosificación | efecto |
|---|---|---|
| manteca | 200g | Aumentar la riqueza de la base de sopa. |
| Doubanjiang | 50g | Proporciona sabor picante básico. |
| chile seco | 30g | Añade picante y aroma. |
| grano de pimienta de sichuan | 20 gramos | Proporciona un sabor adormecedor. |
| jengibre | 20 gramos | Elimina el olor a pescado y aumenta el aroma. |
| ajo | 20 gramos | mejorar la fragancia |
| anís estrellado | 5 gramos | Aumentar las capas de la base de sopa. |
| hojas de geranio | 3 gramos | mejorar el aroma |
| vino de cocina | 50ml | Elimina el olor a pescado y mejora la frescura. |
3. Pasos de preparación de los ingredientes de la base de olla Maodu del noreste
1.preparar materiales: Prepare los ingredientes anteriores, corte el chile seco en rodajas, rebane el jengibre y triture el ajo.
2.Mantequilla salteada: Poner la mantequilla en una olla, calentar a fuego lento hasta que se derrita, agregar las rodajas de jengibre y el ajo, sofreír hasta que estén fragantes.
3.Agregar pasta de frijoles: Después de que la mantequilla esté completamente derretida, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que aparezca un aceite rojo.
4.agregar especias: Agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y las hojas de laurel en secuencia y continúe salteando hasta que estén fragantes.
5.condimento: Agregue el vino de cocción, sofría uniformemente, finalmente agregue la cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6.filtrar: Cuela los ingredientes cocidos del fondo de la olla para quitar los residuos y conservar la sopa.
4. Ingredientes para la olla Maodu del noreste
| Ingredientes | Dosis recomendada | Observación |
|---|---|---|
| vientre peludo | 300g | Ingrediente principal, sabor crujiente y tierno. |
| rebanadas de carne | 200g | Aumentar el sabor de la carne |
| tofu | 1 pieza | absorber sopa |
| col china | 200g | Refrescante y alivia la untuosidad |
| admirador | 100g | aumentar el sabor |
5. Sugerencias para comer Maodu Pot del Noreste
1.Servir con salsa para mojar: La olla de callos del noreste generalmente se sirve con salsa de sésamo, ajo picado, cilantro y otras salsas para mojar, que se pueden ajustar según el gusto personal.
2.controlar el calor: No es aconsejable cocinar los callos por mucho tiempo, de lo contrario la textura se endurecerá. Se recomienda controlar el tiempo de ebullición a 10-15 segundos.
3.Conservación de la base de sopa: Si queda mucha base de sopa, puedes filtrarla y guardarla en el frigorífico, luego calentarla para el próximo uso.
6. Resumen
Northeastern Maodu Hot Pot es una olla caliente deliciosa y nutritiva, y la preparación de su base es la clave. Con los pasos e ingredientes anteriores, puedes recrear fácilmente en casa esta especialidad del noreste. Ya sea una cena familiar o una reunión de amigos, Northeastern Maodu Pot puede convertirse en el plato fuerte de la mesa.
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